海螺紫顏料紀(jì)錄片2023-07-24
大海螺在食用之前需要將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右，讓其吐凈腸里的泥沙和臟東西。吐出紫色的粘液是大海螺內(nèi)臟里面的臟東西也說明大海螺是活的。 為。吐出紫色的粘液是大海螺內(nèi)臟里面的臟東西也說明大海螺是活的。大海螺在食用之前需要將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右，讓其吐凈腸里的泥沙和臟東西。并且。大海螺是有這樣的，屬于正?，F(xiàn)象。 但是，不排除污染的可能。 可以嘗嘗，味道不變，就沒有關(guān)系。是讓“辣筋”給染的。 注:辣筋就是海螺里不能吃的那一塊，是藍(lán)綠色的 弄破后是黃色，染到其它地方就變成紫色的?；畹?b>海螺放置時(shí)間久了，其苦膽容易破裂，紫色的膽汁會(huì)沁染在海螺軟蓋附近，很容易分辨。挑選海螺的時(shí)候，應(yīng)該選擇螺口光潔無雜質(zhì)，氣味清新的?？嗄懲暾?b>海螺煮熟后，螺肉表。煮熟的海螺肉發(fā)紫，是因?yàn)?b>海螺的苦膽破了，膽汁流到螺肉上
